在上海，常吃的深海鱼有石首类的黄花鱼，黄姑子等，还有海鳗，鲅鱼，鳕鱼，鲷鱼等。深海鱼类又称冷水鱼类多系肉食性鱼类，深海的藻类和营养物质非常丰富，生息在该水域的鱼类，其肉质细腻，营养丰富，味道鲜美，而且远离污染环境，所以是上海人饭桌上的“常客”。