群体中的成员分为三级：蜂王，工蜂，雄蜂 。蜂王为褐色，是发育完全的雌体蜂 。她在蜂群中只有一个职能：产卵繁殖后代 。一只优良的蜂王，在交尾成功后，在产卵盛期，一昼夜可产卵2000~3000粒 。只有蜂王的卵与雄蜂的精子结合才发育成雌蜂 。一群蜜蜂只有一个蜂王，通常是互相争斗的结果 。她在这一群蜂中，为大家所拥戴，具有至高无上的权威 。雄蜂为数不多，是由未受精卵发育而成的，通常在繁殖季节出现，除了与处女蜂王交尾，不再承担其他工作 。
蜜蜂群体中大量的是工蜂，工蜂与蜂王一样是由受精卵发育而成的雌性蜂，只是发育不完全 。工蜂也产卵，但工蜂的卵只能发育成为雄蜂 。工蜂是蜂巢内外一切繁重劳动的承担者 。随着其各种器官生理机能的转变，分段承担采蜜、酿蜜、采粉，哺育幼蜂、饲喂蜂王、筑巢、保卫和清理蜂巢等工作 。
②无论是采蜜，还是采粉，工蜂确实做到了博采 。一只工蜂在没有负荷时，每分钟可飞行l千米 。通常在半径2千米以内活动 。由于不能飞得太远，又为了让其采集，养蜂人常常要放蜂，即带了蜂箱来到花地附近，让蜜蜂能就近采蜜 。每只工蜂飞出一次，能带35～40毫克的花蜜，或20毫克左右的花粉 。每只工蜂每天可飞出10～20次，如果蜂巢离花地近，则飞出的次数还要多 。
在通常情况下，荆条流蜜期，一万只工蜂可采到10千克蜂蜜在荞麦流蜜期，可采到20千克蜂蜜 。一只工蜂要酿造l千克蜂蜜必需在100万朵花上采集原料 。假如工蜂采蜜的花丛同蜂巢的距离平均为1500米，那么工蜂采l千克蜂蜜，就得飞45万千米，差不多等于绕地球赤道飞行11圈。
③工蜂在采到花蜜后，还要提炼 。提炼主要通过工蜂的蜜囊进行 。花蜜的主要成分是蔗糖，经过提炼后，蔗糖就转化为果糖和葡萄糖，除去多余的水分，就成为甜而粘的液体食物，这就是蜂蜜 。蜂蜜的滋味和色泽取决于工蜂所采的花 。工蜂在将蜂蜜呕出来时，是很困难的 。常常是栽着头，身子往上，使出全身力量，才能将蜂蜜从蜂囊中呕出来 。
