无毒。考兰是指在高温环境下，铁锅的表面与空气中的氧气发生一个剧烈的反应而生成的铁的，复杂的氧化物的保护膜，耐酸耐碱耐腐腐蚀耐高温。

一般厨师在使用新锅时都会开锅，在开锅的过程中就是利用考篮的方式防止铁锅的生锈变形等。