一个是因为品牌影响力较小，即广告费用投入少，另一方面是工艺不一样。例如：在制作阿胶糕时加入大量的明胶粘合剂，可以让阿胶的产量翻倍，从而降低成本。

或者采用那些不知名小厂家的劣质阿胶来制作阿胶糕，成本自然也不高，而且添加香料后味道甚至会比纯手工阿胶还要好吃等。当然也有其他因素如促销，打市场等等。