苍术花香浓烈而能醒神开窍，芬芳而能怡人醒脾，它不似檀香，幽幽而来，淡而清雅。花中，玫瑰花、茉莉花等花的香气，我是不太喜欢的，桂花的香味还比较好。苍术为菊科植物南苍术或北苍术等的根茎，以秋季采挖为宜，挖取根茎后，除去残茎、须根及泥土，晒干，内服用可以麸炒去燥烈之性，外用生用不炒。