春季是大部分地区种植韭菜的最佳时间。从土壤解冻开始，韭菜春播可持续很长一段时间。韭菜春播时，不宜过晚，在土壤温度保持在6-9度的时候，便可播种。因为这个时候土壤还未全部化透，因此土壤含水量是比较大的，全苗率较高。

再加上杂草种子还未到萌发时间，因此韭菜出苗后生长速度较快，能够减少杂草的危害。

要根据地区控制好播种时间，例如在衡水地区的话，应在5月上旬完成播种工作。