用料
粉类
黑麦粉
100g
高筋粉
100g
奶粉
25g
酵母
1g（秋冬季节2g）
液体
醪糟（或者格瓦斯）
130ml
橄榄油
6-8g
馅料
核桃仁
5个
蔓越莓干（或蓝莓干）
30g
步骤 1
蔓越莓干提前用水浸泡，不浸泡也可以。
步骤 2
把醪糟（或格瓦斯）面粉、发酵粉、奶粉都放进倒进面包机里和面，10分钟左右，分次放入橄榄油，接着和面。
步骤 3
和面快结束时，放入蔓越莓干和核桃仁。
步骤 4
在面包机发酵完成后，约1.5-2倍大小。
步骤 5
平均分成两个面团，整形，做成两个欧包。
步骤 6
挪到撒了面粉的烤盘上，烤箱稍微加热到40度左右关电源利用烤箱余温进行二次发酵，发酵同时在烤箱内放一碗热水，保持烤箱内温度和湿度，发酵40min。
步骤 7
取出发酵好的面团，用筛子在面团表面均匀筛上面粉，然后用锋利的刀子沾上水，割包，做你喜欢的样子即可。
步骤 8
烤箱180摄氏度烤15分钟即可出炉。
原麦山丘曼陀罗面包做法
1、将高筋粉、全麦面粉，红糖，酵母粉，牛奶，鸡蛋，倒入厨师机，揉面15分钟
2，揉至表面光滑，放入融化好的黄油，进行揉面，直到出摸，大概同时半小时
3 放入切好的核桃仁和葡萄干，放入面团揉均匀，制作出自己喜欢的样子，保湿的环境中自然发酵一小时。
4，发酵后在上面，拿小筛子筛一层高筋粉，在180度，十八分钟。
