所需要食材有:燕鱼1斤左右，菠菜1小把，姜数片，葱1支

具体做法步骤如下:

1、燕鱼清除内脏、去鳞并洗净，切三段备用。

2、再把菠菜洗干净，切段备用。

3、葱切粗末备用。

4、把姜片、燕鱼下水煮，煮滚后继续煮5分钟。

5、下菠菜伴煮，关火前下葱末、适量盐调味即可。