1、燕窝在煮滚时温度达到沸点会起泡

因为燕窝中含丰富的蛋白质，燕窝在煮滚了后，沸点时会起泡

滚沸的燕窝起泡时，可将气泡舀起来丢了，因为气泡会渗着杂质碎毛，丢了不用可惜。

2、燕窝在清洗时不够干净

还可能在加工厂加工燕窝时，燕窝没有清洁彻底，导致泡沫变多。