金山翠芽属于绿茶之中稍有的高香茶，茶香独特。成品茶的外形扁平

色泽黄翠，显毫，看起来与竹叶青茶有几分相似。干茶的香味扑鼻，冲泡后滋味鲜醇，先苦涩而后甘甜生津

是江苏省名茶之一，采摘福鼎大毫茶、福鼎大白茶、

福云六号等多毫芽重型品种茶树的鲜叶为原料，经杀青、理条整形、辉锅干燥等工艺制作而成。