材料

冰鲜泥猛鱼1条，葱花15公克，蒜泥15公克，辣椒末5公克，米酒1茶匙，水1大匙，酱油膏2大匙，细糖1茶匙，开水1大匙，香油1茶匙

做法

1、将冰鲜泥猛鱼切成厚约1公分的鱼片，排放至盘中备用。

2、米酒及水混和后淋至鱼片上，用保鲜膜封好后，放入微波炉中微波3分钟后取出，撕去保鲜膜。

3、酱油膏，细糖，开水，香油混和调匀，加入葱花、蒜泥及辣椒末拌匀后，淋至鱼片上即可。