用料
鱼露适量
姜4片
虾500克
花甲250克
梅花肉250克
海鲜菇1把
金针菇1把
蒜头1只
小米辣随意
花椒随意
葱花随意。
步骤 1
花甲加少许盐和油泡水让其吐沙，准备以下工作再回过头给它洗干净。
步骤 2
洗干净虾，去虾头抽虾线，再简单冲洗一下。
步骤 3
菇洗净。
步骤 4
蒜蓉、小米椒、花椒，潮汕萝卜干。热少许油泼上去
步骤 5
砂锅热油煸姜丝，下虾头炒出油，加一碗水煮一下。
步骤 6
这个时候再把梅花肉爆一下。砂锅水开了把虾头捞出，丢下去梅花肉、菇、虾，以及泼了油的蒜蓉辣椒碎，鱼露少许。盖盖子煮。
步骤 7
盖子冒气再开盖放花甲，把花甲烫开，撒葱花。
海鲜花肉杂菇煲的家常做法
准备主料：3斤海鲜，1斤花肉，2斤花菇，香菇，冬菇各种菇类
1将杂菇去根洗净焯水。
2、海鲜洗净浸软后沥干水
3砂锅放油，放蒜末爆香，加入海鲜，花肉，加入姜葱，八角，桂皮，香叶，酱油，煮10分钟
3、将杂菇放入小砂煲中，加入适量海鲜酱、柱侯酱、瑶柱、虾米粉，翻炒均匀，煮20分钟即可
