因为全麦啤酒含酒精浓度高，酒精对神经有一定的影响。酒精以不同的比例存在于各种酒中，它在人体内可以很快发生作用，改变人的情绪和行为。

这是因为酒精在人体内不需要经过消化作用，就可直接扩散进入血液中，并分布至全身。

酒精被吸收的过程可能在口腔中就开始了，到了胃部，也有少量酒精可直接被胃壁吸收，到了小肠后，小肠会很快地大量吸收。

酒精吸收进入血液后，随血液流到各个器官，主要是分布在肝脏和大脑中。