烤肉米粉，烤肉很多，米粉是凉的，需要把柠檬挤进料汁里沾着吃，冰冰凉凉非常适合夏天吃。

整道菜的概念，就是将配料装在小碗小碟里，再自行组合，不过首先要做一大瓶的淋酱。

把2根辣椒切碎，连同糖、醋、鱼露、莱姆汁和100毫升的滚水放入一只大玻璃瓶，封紧瓶盖，摇晃到糖融化。