可以。

山水牛是一种昆虫，可以食用，是可以人工养殖的。养殖需要选好环境栽种，提供适合的树种，这样可以给它提供食物，维持好后期的生长，然后采集山水牛的种，统一起来养护。通过人工进行养殖，存活的时间会变长，可能获得经济效益。不过现在并没有统一的养殖技术，不建议大量养殖。