是鄂伦春，鄂温克，呼伦贝尔等草原蒙古民族的

因为是用来手抓着吃的，因而取名为手扒肉。其实很多肉，比如牛，马，羊，骆驼等牲口的肉都可以制作为手扒肉，而通常所指的手扒肉则指的是羊肉。如果到草原上去旅游，而不吃一顿手扒肉，可能就无法真正的领略到草原旅游的风味情趣了，而牧民们不用手扒肉去招待客人，就不能完全表明自己的心意。