蜜雪冰城伯爵红茶通常选用大吉岭、高地锡兰茶、中国茶等相对清淡典雅的红茶作为基底，但其灵魂却在于极有辨识性的香柑精油。香柑精油的加入使得伯爵茶的香气格外清新迷人。另外一些柑橘类水果：柠檬、橙子的皮也是常见的配料。除了经典配方，加入薰衣草、橙皮、柠檬等香草辅料的伯爵仕女茶，与添加奶泡和香草糖浆制成新式伯爵茶都是伯爵茶的改良版。