汇源果汁采用先进的无菌灌装技术，即使不添加防腐剂也可以实现保存。

无菌冷灌装技术，采用超高温瞬时杀菌技术，对物料的热处理时间不超过30秒，“从105度左右的高温，很快降到25度左右的常温”，这样可以最大程度地保证了产品的口感和色泽，并最大限度地保存了物料中营养成分不被破坏而整个灌装操作均在无菌、常温环境下进行，这样就保证了产品中不添加防腐剂，也能保证产品不变质。