特鲜味鲜是各种氨基酸、呈味核苷酸二钠。酵母提取物等鲜味物质组合，鲜味鲜美可以全面协调可明显提升食品风味。增强食品鲜度，可安全代替谷氨酸钠，大幅度降低成本。

广泛用于肉制品（汤类、卤味、烧鹅炸鸡、凤爪、盐焗鸡、香肠、火腿、肉馅等等），所以鲜味剂还是要用安全的。

特鲜味鲜是什么

是调味品的一种，味道鲜美调味鲜相当于味精，鸡精。炒菜，包馅，做汤放一些，起到调味作用，特别鲜。调味鲜是一种调味品，餐饮行业用的比较多，自己家最好不要用，都是添加剂合成，没有什么营养，对身体有害无益。