丑橘坏了从颜色和气味上能够分辨，正常的丑桔是表面有光泽，是金黄色的，如果没有成熟的是会发青色。但是变质的丑橘手感很软，而且有腐臭、发霉的气味，表面有霉菌，有发白或者发绿的细小绒毛的霉菌生成 。

丑橘橘皮开始变绿说明橘子内部已经开始慢慢的变质了，表现出来的样子就是在橘子皮上面会有明显的变化，由于人的味觉并不是特别的灵敏，所以吃不出来有异样也是正常的 。