淘菜菜全部补货的话是有异常情况出现了，比如疫情管控平台菜品进货出现问题，那么平台自然是无法再上架菜品的，因为上了也货给客户发。

还有一种可能是平台系统在升级更新中，期间用户是不能下单购买东西的，看到的商品也会全部显示补货中。