食材用料：面粉 (240g)，精盐 (2g)，酵母粉 (1g)，食盐 (适量)，油 60g，五香粉 少许，香葱 1根

做法步骤：

1、面粉240克先加入盐2克拌匀，再加入酵母粉1克拌匀。

2、加入温水约145克，先拌成絮状，然后和成无干粉的团，蒙上保鲜膜，饧10分钟。

3、饧上十多分钟后，轻易的就可揉至光滑。

4、在面团的表面抹层油，装入保鲜袋，饧60分钟左右（注意温度，不要让面团发太过，只要变得柔韧就好）

5、面粉60克加盐和香料粉（如五香粉、孜然粉、花椒等）拌匀。

6、油60克烧热后，将香料和面粉倒入搅拌匀后，待到冷确加入香葱拌匀，这就是葱油酥。

7、案上抹些油，将饧好的面团擀开（不用干粉，只用油，这叫做油案），然后均匀地抹上过程“6”调的葱油酥。

8、从一边卷起来，而后再饧上10多分钟。

9、将面卷抻抻长，分割成10份。

10、取一份两头捏合在一起，折合处放在下面，再饧上10多分钟。

11、在表面撒点芝麻（不要沾太多），擀开。

12、依次做好全部，放在烤盘上，送入250度的烤箱中层，烤6分钟左右，表面上色就可以了。

民权烧饼最正宗的做法

1/9在面粉里倒入开水，要少量！不需要都烫了

2/9

把面烫之后再拿凉水和面

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把面活好，备用。

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然后是把小面团擀成大面饼，在上面均匀的撒上油和盐

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把大面饼卷起来~~~

6/9

之后再分成均匀等分，整成小面团

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稍微擀一下，把上面刷上油，撒上芝麻

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成立放点油，把有芝麻的一端朝下，另一面再刷上油，撒上芝麻

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到两面金黄即可