不去核

罗汉果的核是可以食用的，一般会把它的果实和果核一起砸碎掉，再用来泡水或者煲汤食用，一般看罗汉果的好坏，不是看罗汉果的外表，而是看罗汉果里面的肉和核的糖化程度和有无烤焦(传统的烘烤方式)。功效好坏大部分取决于罗汉果里面的肉和核。