除去表皮及表层木质部。枣木芯是红色的，外层木质部为白色。对较粗的枝干，除去外皮后，可用木锉将外层木质部锉去，直到露出红色芯为止。三年生枣木，砍下后外皮可以擦红。方法是剪去侧枝，在远离火焰的上方烤一遍，再用粗布反复擦拭，即可变红。