一斤糖化成水是400克。100克的白砂糖可以产生约400千卡的热量。白沙糖是红糖经脱色制成，是蔗糖的结晶体纯度一般在99.8%以上，颜色洁白，颗粒如砂。白砂糖富含葡萄糖和果糖，含有少许的氨基酸，钙，磷，铁等成分，白砂糖可溶性好，可以为人体迅速的提供能量，具有增甜的作用。白砂糖还具有抑菌防腐的作用，常用于搪瓷各种食品。