田螺下水10分钟捞出
【洗田螺的最佳做法】
首先将买回来的田螺用刷子将表面的一层苔藓刷干净，再把田螺放到盆中，往里面加入适量的温水，接着加入食盐，香油，用筷子将其搅拌均匀，大概静置2个小时，这个时候盆中就会吐出很多的泥沙，再用清水将其冲洗干净即可。
所以洗田螺时，只放盐是不行的，多加香油这样东西，田螺吐沙又快又彻底。这主要是因为食盐能够提高水的浓度，这样田螺就会加快呼吸，再利用香油的润滑作用，把田螺体内的一些泥沙清洗干净，并且还能够诱导田螺里面的寄生虫，让田螺彻底清洗干净。
田螺下水几分钟捞出
第一步：首先将田螺放入到冷水中，然后大火将田螺煮10分钟后捞出，接着再用清水冲洗干净即可备用。
第二步：将上述所有的香料清洗干净，然后放适量的水放入到锅中，中小火将香料煮20分钟后，再把田螺放入到锅中小火煮10分钟关火，此时田螺不要捞出，继续浸泡30分钟，时间到后，将田螺捞出即可备用。
第三步：将清油火锅底料、田螺、生姜、白砂糖、鸡精、干辣椒、大蒜、生抽、食盐、水全部放入到锅中，大火将锅中的汁水收开，然后将田螺放入到锅中，爆炸3-5分钟即可起锅食用。
