昂刺鱼烧汤非常好吃的。但是处理不好鱼汤就会很腥，我们在处理昂刺鱼时一定要把昂刺鱼用开水烫一下，然后用钢丝球轻轻擦去昂刺鱼身上的黄皮，那层黄皮跟鱼鳞一样，这样处理好的昂刺鱼炖汤一点都不腥，炖昂刺鱼时一定要用开水炖，炖出来的汤非常白，营养价值很高。