墓碑上侄儿应该称呼叔为叔父。因为叔父是父亲的亲弟弟，侄儿俗称叔父为叔叔。但依照民俗基本礼数规矩，墓碑是有讲究的，理应称呼为叔父是正确的。中国是个历史文化悠长的古文明大国，是个有56个民族的大家庭，各民族地方方言诛多，比如武汉的黄陂还有称呼叔叔为小爹，父的，还有很少方言称呼叔叔的，在此就不一一列举啦。