可能会造成以下伤害：

发胖。汤圆属于高糖、高热量食物，如果一次食用500克汤圆会导致人体因摄入热量过多，出现身体发胖。

消化不良。制作汤圆使用的糯米是一种不易被直接消化的食物，一次食用500克汤圆，很容易出现消化不良的情况，从而出现腹胀的情况，严重影响食欲。