蒸茄子，洗干净鲜的不用切皮切段在顺长切四份蒸十五分钟，另将大蒜，姜红绿椒芝麻适量切碎放入小碗，烧热油倒几小碗，在到入耗油生抽，食盐，鸡精食醋等汁倒入蒸好的茄子上即可！切开也行，不切也行，切段也行，只要能蒸软烂都可以的，蒸好后可以撕成随意大小。