过水面条用凉水和面就行，可以在和面的时候少加里一点盐，增加面的筋性，面条也不容易断。如果想增加一点营养还可以放一个鸡蛋，和出来的面条更好吃。

我们一家人都很喜欢吃手擀面，尤其是过水的打卤面，那叫一个香。

外面买的成品面条，听人说里面会加东西，也不知道是不是真的。