八月苏的桃子品种有新川中岛、仲秋蜜桃、青州蜜桃王、中秋红蜜等。

八月苏桃树，树势中庸，树姿较开张。以中、长果枝结果为主，花芽多，自花授粉结实率高，丰产性好。

果实圆球形，单果重150g，有的横径大于纵径，果顶略凹陷，两半部匀称果皮乳黄色，成熟后全果呈鲜红色，外观艳丽，皮易剥离果肉白色，近核处淡红色，肉质细密，柔软多汁，味甜，有香气，可溶性固形物含量12%~14%，粘核。杭州7月中旬果实成熟。