蒜泥至少还可以看见有蒜的身影而蒜蓉水却只能看见能闻到蒜的味道。

蒜泥味香俱全，蒜蓉水却只有水。

不管是蒜泥还是蒜蓉水各有各的好处，人都难两全更何况是一个调味料。每个人都有每个人的特点，各需所长就好，按自己喜欢的方法来，不要一味的调和他人。