薄荷叶是植物薄荷的叶，味道清凉。常用于制作料理或甜点，以去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点，用以提味。薄荷枝是植物薄荷的枝茎。薄荷颜色及叶子形状不同，薄荷可分为两种类型：紫茎紫脉类型和青茎类型。区别：就是一个是薄荷的叶，一个是薄荷的枝茎。