圪塔面家常做法：

材料：西红柿一个、土豆一个、洋葱少许、面粉100克、鸡蛋2个、盐适量、鸡精5克、葱花。

做法：

1、土豆连皮入微波炉高火8分钟左右至熟，去皮用勺子压成泥。

2、加入鸡蛋、盐混合拌匀，加面粉揉成不粘手的面团醒20分钟。

3、将面团搓成长条，揪成小段放入沸水煮至浮起捞出浸在清水中备用。

4、番茄去皮切小丁，洋葱切末。

5、炒锅入油烧热后加洋葱末煸香，下番茄丁炒软，倒入适量水煮开。

6、加盐、胡椒粉、味精、鸡精、香葱调味，放入准备好的面疙瘩拌匀即可。