苹果含糖量属于中等水平，100克苹果大约含有10克的糖分，苹果颜色的不同，含糖量也高低不同，青苹果比红苹果、黄苹果含量低。不同种类的苹果，如红富士，国光，红香蕉等，均属于含优质膳食纤维较多的苹果种类。

苹果中含有的糖分大多是单糖，空腹吃苹果，容易引起血糖的波动。