原因如下

速热热水器忽冷忽热通常是水压不稳引起的。对于即热式热水器来说，出水的温度和能量注入热水器的速度以及通过的水量有关。

简单的说，一定的能源能使水温提升的程度是一定的。在加热能源(电功率或燃气供应量)一定的情况下，经过热水器的水多了，出水温度就低。水少了出水温度就高。

在供电、供气、供水方面，容易发生激烈波动的通常是水压。

即使是带有温度控制(根据水温调节加热程度)的即热式热水器，在水压发生波动时也需要一个调整过程。因此，水压波动是造成即热式热水器出水温度波动的主要因素。