古代龙泉窑的烧成温度大约在1180℃~1230℃之间，梅子青釉则在1250℃~1280℃之间，所以玻化程度更高，成品晶莹剔透。

南宋龙泉青瓷胎有白黑两种，胎的色调对釉色有一定的衬托作用，古代龙泉青瓷一般都在胎配方中掺加一定量的紫金土，以降低胎的白度，如粉青釉要求胎色白中带灰，梅子青釉要求胎的白度高一些或白中略带灰，而黑胎青瓷则要求灰到灰黑色胎。