原料：普通西瓜子5公斤、细贝壳灰50克、大茴香75克、桂皮25克、食盐1公斤
步骤：
1、将瓜子倒入缸中，浸入清水，加入贝壳灰搅匀，水以淹没瓜子为宜，浸10小时左右
2、捞出后以清水漂洗干净，沥干待用，取清水1.5公斤，放在锅中以文火烧沸，加入大茴香、桂皮煎30分钟，再放入瓜子，翻动搅匀
3、猛火烧沸，加入食盐搅匀，盖严煮一小时，再转微火，让瓜子静置锅中一夜，次日早晨将瓜子捞出，然后将瓜子放在竹席上即可。
湿瓜子是如何做的
制作方法如下：
1、将瓜子泡水中，放上大盐粒。
2、同时放入花椒，大料，香叶，桂皮搅拌均匀。
3、将所有材料放入煮锅中，中火煮10分钟左右后关火。
4、将煮好的瓜子平铺在烤盘上放入烤箱烘干后取出即可享用。
