麦苗是绿色的。因为麦苗长在春天，春天绿色的田野主要是指麦田。

麦苗嫩是在春天的时候，此时麦苗是绿色的。按照播种期可以分为冬小麦和春小麦两种，冬小麦在生长过程中抗寒的能力强，幼苗可以过冬，在春季的时候幼苗分孽很快而春小麦的抗旱能力强，株形比较矮，穗比较大，生长期比较短。