面粉、玉米淀粉、泡打粉。生蚝，又被称为牡蛎、海蛎子。生蚝在全世界各地都有产出，在我国的渤海、黄海、东海、南海都有生产基地。生蚝有很多种食用方法。可以清蒸，可以水煮，可以直接生食，可以烧烤，还可以油炸。制作油炸生蚝时，将面粉和淀粉混合在一起，生蚝外酥里嫩。