绿檀香味像一种浑厚且类似古韵的木香味，也是工业上用来提炼香精的主要木材之一。它的香味比较持久，同时里面含有丰富的有机物质，具有很强的耐腐蚀性。

绿檀木具有令人心旷神怡的檀香味，且这种香味比较持久，切开后心材部分散发的香味很明显，而假的绿檀香味是人工合成所致，时间长了就会消失。