吃羊肉配以醋，配以蒜，配以韭菜花等等，这是不同地方人们不同的饮食习惯，在内蒙古自治区，一般吃羊肉大都蘸韭菜花，在山西，吃任何食物任何菜，都喜欢放醋，在山东，吃饭欢喜欢配蒜泥，在宁夏回族自治区，吃手抓羊肉 喜欢蘸醋。