豆腐400g，姜片10片，蒜3瓣，葱花10g食用油150ml

做法：锅起热放入清水煮开放入切好豆腐片焯水捞出放入砂锅中加入姜片，蒜瓣，葱花，清水没过食材煮开转小火熬制筷子插进去捞出沥干水分放到晒干水分1/3时收起备用

锅起热放入油油温升高三成热放入煮好的豆腐煎至两面金黄色倒入生抽3g.，麻油3g，清水5ml熬制汤汁收干即可出锅