买回来的干黄豆都是生黄豆而不是熟黄豆。无论是粮店，超市，集市卖的干黄豆一律都是生黄豆。因为生黄豆回家可以磨粉用，也可煮豆吃，根据个人喜好随便支配。并且黄豆不宜生虫，很容易保存。所以干黄豆卖时都是用生的，没有人煮熟了再卖的。