看食客的喜好。电火锅的铜锅也只是样子是铜火锅，其实就是电火锅。它区别于传统木炭铜火锅，就是没有烧炭的味道。不能说他们的优缺点，只能说特点。

电火锅温控比较平和，不容易把一锅食材加过火或火不够。加热快。传统铜火锅，需要不断的往火锅里加水，因为担心碳灭了还要重新烧，所以涮不了一会儿汤就没一半。

铜火锅电的好还是碳的好

现在的火锅基本上都是用电的了，碳锅点火太麻烦，而且把家里弄得乌烟障气嗆嗓子，从环保卫生的角度来说，还是用电火锅吧！