食材用料
猪利 1条，青椒 2个，红椒 半个，蒜头 8瓣，葱 2根，料酒 1勺，糖 少许，阳江豆豉 1勺，酱油 1勺，蚝油 1勺，盐 少许，胡椒粉 少许，鸡精 少许，食用油 少许，生粉 1勺
做法步骤：
步骤 1
先把猪利冷水下锅，水开煮5分钟，捞起过冷水把白色猪舌苔刮干净，然后切薄片。
步骤 2
猪舌头片放入腌料抓匀，约腌10分钟。
步骤 3
青椒、红椒切小块，葱切段，蒜切碎备用。
步骤 4
下油热锅，一定要等锅热一会，倒入猪舌头片，摊开（别急着翻炒）等变色再翻炒，淋入少许料酒，两面炒至微焦盛出。
步骤 5
锅中留油，放蒜头豆豉爆香
步骤 6
加入青椒、红椒、葱炒至断生。
步骤 7
倒入炒好猪舌头片，再放少许酱油、蚝油、糖，快速翻炒两下盛出装盘。
