黄柠檬在每年的2-3月和10-11月这两个时间段成熟。此时上市的黄柠檬比较新鲜。

1、吃柠檬能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。

2、柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，有很好的的杀菌效果。而因其含丰富的钾、钠，有利于人体酸碱平衡。

3、柠檬香可以祛除肉类、水产的腥膻之气，使肉质更加细嫩。很多人都喜欢用柠檬腌菜或做冷盘。