发酵的饺子皮可以吃，就当是发酵的面蒸馒头一样，可蒸发面的大蒸饺子，如果还未包馅，仅仅是饺子皮发酵，干脆揉揉加上点面碱蒸馒头或者蒸包子都行。

饺子皮是面粉做的，人们通常吃面粉就两种方式，一种

是发酵后制作食品，像面包，馒头类。一种是不须发酵，直接制作的食品，这看个人爱好而选择，所以饺子皮一般不需要发酵，但是己经发酵了，就当做发酵的面食耒做，就可以了。