a5和牛就是日本和牛里最高级的牛肉,A5和牛的牛肉脂肪和肉的比率高,分布也更加平均,A5和牛的牛肉的肉质还比较软,是很适合煎牛排的。日本和牛从高到低有5个等级,分别是A5、A4、A3、A2、A1。7A美国标准的牛肉分类。美国牛肉的质量级依据牛肉的品质(以大理石纹为代表)和生理成熟度